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El mapa estratégico de Mercadona

Mercadona, del mismo modo que le sucede a otras organizaciones de éxito (actualmente es la segunda empresa de su sector que más crece en el mundo, por detrás de Wal-Mart), es muy imitada o “mal copiada”, porque otras organizaciones repiten los aspectos más visibles, ignorando que detrás de tan buenos resultados, hay todo un plan bien hilvanado.

Buscando otros temas, encontramos lo que según señala el libro de referencia, el mapa estratégico o esquema del modelo de negocio de Mercadona, herramienta fundamental para la consecución de los objetivos de cualquier organización.  En este esquema (“personal” e “intransferible”), podemos ver  los objetivos clave y su interdependencia que ha identificado esta cadena de supermercados en cada perspectiva de gestión, para llegar a ser una empresa rentable.

Referencia: ISBN 978-84-92956-31-9

SAP quiere un 10 para SAP EPM (BPC, SSM, PCM, …)

SAP Enterprise Performance Management (SAP EPM) es el conjunto de aplicaciones que ofrece SAP para gestionar las organizaciones con miras a mejor su rendimiento y eficiencia.  Casi la totalidad de estas aplicaciones provienen de adquisiciones (efectuadas entre 2007 y 2008), como detallamos a continuación:

  • SAP BusinessObjects Stategy Management – SAP SSM (antes Pilot Software)
  • SAP BusinessObjects Planning and Consolidation – SAP BPC (antes OutlookSoft)
  • SAP BusinessObjects Profitability and Cost Management – SAP PCM (antes ALG Software)
  • SAP BusinessObjects Financial Consolidation – SAP BOFC (antes Cartesis)

Se han realizado varias modificaciones a estos productos con miras a mejorar y uniformizar su uso e interfaz, pero a la fecha, cada una mantiene señales notorias de su identidad original.

Las versiones actuales de estos productos tienen la denominación 7.5, SAP ha adelantado que está trabajando en la versión 10.0 de toda esta plataforma, la cual estaría disponible a finales de año.  En el nuevo SAP EPM 10 tendríamos las siguientes características:

  • Interfaz de usuario común
  • Más integrados y mejores flujos de trabajo
  • Único portal
  • Procesamiento en memoria y posibilidad de integrarlo a SAP HANA

Sin duda, la presentación de la nueva plataforma de gestión del rendimiento empresarial de SAP será uno de los temas centrales del próximo SAPPHIRE NOW, ya se ha adelantado que quizás se vea al nuevo SAP BPC 10.0 ejecutándose en una PlayBook, la tableta de RIM.

Refencias: aquí, aquí y aquí

Los que si fabrican para otras marcas

Me parece que se escucha menos el eslogan “No fabricamos para otras marcas”, será porque alguno habrá decidido hacerlo o porque simplemente no brinda ningún beneficio al que lo dice y menos perjudica a la denominadas “marcas blancas” (o marcas del distribuidor), las cuales tienen cada vez mayor aceptación, se estima en un 40% de presencia en el denominado “carro de la compra”.

Panrico, Bimbo, Casa Tarradellas, Leche Celta, Font Salem (Grupo Damm), y sigue la lista, dedican una parte de su capacidad de producción para las marcas de Mercadona, Día, Carrefour o Corte Inglés.  Quizás el caso más “radical” sea el de la empresa Siro que hace dos años decidió no seguir fabricando galletas con su marca, para convertirse en proveedor de Mercadona y elaborar productos Hacendado, el resultado, un incremento en el beneficio del 70%.

En el número 127 de la revista Capital encontramos un interesante artículo sobre este tema, del cual destacamos los siguientes aspectos:

  • Las marcas blancas comienzan a ganar presencia en la década de los 90 cuando los fabricantes tienen exceso de capacidad de producción y comienzan a elaborar productos con marca del distribuidor.
  • Los fabricantes utilizan la misma materia prima y los mismos procesos, de no ser así, se le dispararían los costes, ya que tendrían que construir otras cadenas de producción.
  • La marca blanca ha incrementado sus inversiones en I+D, aunque la proporción con el fabricante sigue siendo considerable (11% del total del sector contra el 89%).
  • Los beneficios económicos que obtiene el distribuidor por vender su marca son similares a los que logra al vender la marca del fabricante, pero lo consigue es diferenciación con relación a otras cadenas.
  • Entre los que aún no fabrican marcas blancas se encuentran: Nivea, Calvo, Ausonia, La Piara, Danone y el Grupo Leche Pascual.

Referencia: Revista Capital

Mercadona, el menor precio tiene su explicación en los pequeños detalles

Mercadona se diferencia con mucha claridad de otras distribuidoras, su medida más agresiva, a finales de 2008, la de reducir el número de referencias apostando más por la marca propia o marca blanca, no se reflejó de manera inmediata en el beneficio hasta el cierre del ejercicio 2010.

Pero detrás de la sobresaliente gestión de Mercadona, que en alguna ocasión hemos comentado (aquí y aquí), están medidas como la optimización del packaging (embalaje, empaque o empaquetado), pequeños detalles que sumados equivalen a millones de euros en ahorros para la cadena de supermercados.

Estas acciones también podrían ser vistas como medidas sostenibles o de gestión del impacto en el medio ambiente, por el menor consumo de materiales, como cartón y plástico o por la optimización del transporte.

En este post adjuntamos algunas tablas con datos de la optimización del “packaging” que ha emprendido Mercadona de la mano con sus interproveedores.

Referencia: ISBN 978-84-92956-26-5

La métricas de gestión determinan el comportamiento de los trabajadores

Eliyahu M. Goldratt es conocido por su libro La Meta, un proceso de mejora continua” (The Goal: A Process of Ongoing Improvement, 1984), tiene un estilo muy particular, a modo de historias que se van enlazando a través de su obra, explica conceptos y transmite interesantes ideas para la gestión.  Pero es en la “Cadena Crítica” (Critical Chain, 1997), otra “novela de negocios” de Eliyahu, donde encontramos un ejemplo de la importancia que tiene el buen uso de las métricas en la gestión de las organizaciones.

En el capítulo 12, el autor narra una historia del protagonista de la novela (Rick), el cual recibe el encargo del vicepresidente (Don Pederson) de la empresa (UniCo) en la que esta trabajando/investigando, averiguar por qué una empresa siderúrgica, que recién se ha adquirido, no es rentable.

Rick, después de analizar muchos informes, cálculos, entrevistas y visitas a las instalaciones de la siderúrgica, identifica veinte posibles motivos de la situación crítica de la empresa, entre los que se encontraba:

  • Competencia “feroz”.
  • Precios bajos de los productos (el futuro de la empresa depende de los precios del mercado).
  • Tiempos de entrega mejorables (comparables al resto del sector).
  • Gestión de clientes mejorable (reclamaciones, cambio de fechas de entrega y pedidos).
  • Gestión de inventarios deficiente.
  • Maquinarias y equipos por renovar.
  • Software de gestión obsoleto.
  • Costo de materia prima elevado.
  • Exceso de personal.

(¿esta lista es tan genérica que más de un motivo podría ser aplicable a cualquier otra empresas?)

Punto de Parida: ¿Cómo opera la empresa?

Pero el trabajo realizado por Rick no ayudó de mucho, porque Don quería saber cómo operaba la empresa, respuesta que no obtuvo en los informes que recibió y que consideraba como punto de partida para comprender la situación actual de la siderúrgica. Para ello se focalizó en el principal parámetro de medición de las operaciones que se utilizaba: “toneladas por hora”.  Sabía que era un estándar de sector y que “siempre se ha hecho así”, pero lo cuestionaba preguntándose: “¿debían hacerlo así?”.

Para comprender la situación de la empresa, Don utilizó un diagrama “causa – efecto”, principal instrumento de análisis de la “Teoría de las Restricciones” (TOC – Theory of Constraints).  Don explicó el diagrama adjunto (leerlo en el siguiente orden: 500 – 510 – 515 – 520 – 540 – 530 – 550 – 525 – 545 – 560 y 570) demostrando que el uso de la principal métrica de gestión, determinaba el comportamiento de las personas y en las acciones que realizaban; y en consecuencia, estaban trazando el destino de la organización.

Generalmente en las organizaciones los orígenes de los problemas (causas) son pocos y no son perceptibles a simple vista. Lo que a menudo observamos y señalamos como causa, tal como lo que hizo Rick, son los efectos y actuamos sobre ellos sin solucionar los verdaderos problemas (limitaciones) que impiden el logro de un mayor beneficio.

Finalmente, destacamos dos ideas que se esbozan en este capítulo:

  • “La principal razón para establecer un parámetro de medición de las operaciones es para inducir a todos a que hagan lo mejor para la empresa como un todo”.
  • “La única forma de lograr un buen control de los costes es mejorando el rendimiento en todas las áreas de la empresa”.

Las estrategias también deben pasar por “pruebas de estrés”

La denominada “crisis” ha ampliado nuestro vocabulario con expresiones tales como “pruebas de estrés”, muy aplicadas y comentadas en el sector  financiero, la cual consiste en evaluar el funcionamiento de un sistema bajo presión severa o inesperada.  Con técnicas, con principios similares, se pueden analizar las estrategias de las organizaciones para identificar los problemas más importantes que necesitan ser abordados, observando la confusión, ineficiencia y las debilidades de los planes estratégicos.

En una publicación de Harvard Business Review encontramos una técnica basada en la formulación de siete preguntas, aparentemente sencillas, pero teniendo clara sus respuestas puede ser determinante para diseñar y ejecutar una estrategia con éxito.

1. ¿Quién  en su principal cliente?

Una elección, en principio, es un acto de renuncia, como afirmaba un profesor de marketing, “no te pueden gustar todas,…”.  Identificar el cliente principal es una decisión clave que determina el éxito de una estrategia,  en función de esta elección, como señala el artículo,  se deberían asignar todos los recursos posibles para satisfacer y superar las necesidades del cliente. Maximizar los recursos en el cliente principal, debe conllevar a minimizar los recursos en todos los demás stakeholders y unidades que crean poco valor.

En ocasiones hablamos del “cliente interno”, señalarlo como cliente principal sería un error, nunca debería ser el foco de nuestra atención. La elección del cliente principal puede variar en el tiempo, en tal caso, puede repercutir en toda la estrategia.

2. ¿Cómo los valores centrales ayudan a priorizar entre los stakeholders?

Además de la declaración de las conductas deseadas, las organizaciones deberían tener clara la escala de prioridades entre los stakeholders.  Primero clientes, luego empleados y finalmente accionistas o viceversa, no hay una elección correcta o errónea, cualquiera que esta sea, debe ser de dominio público en la organización, porque en función de esta escala se tomará las decisiones, sobre todo en las situaciones críticas.

3. ¿Qué variables de desempeño está haciendo seguimiento?

Es algo innato, muchos pensamos, que “más, es mejor” o que es “preferible que sobre a que falte” y estas forma de pensar las trasladamos a scorecards o cuadros de mando, incluyendo abundantes indicadores que no focalizan en nada concreto.   La sugerencia del artículo es elegir las variables cuyo mal funcionamiento podrían hacer fracasar la estrategia.

Excesivo detalle en un cuadro de mando puede brindar una lectura contradictoria, además de ser un consumidor innecesario de tiempo, incurriendo en un costo de oportunidad, en que las personas tienen  menos tiempo para focalizar sus análisis en lo que realmente importa.

El artículo de referencia señala con interesantes ejemplos que la utilización de excesivos indicadores puede bloquear a la innovación, el resultado puede ser la “mediocridad estandarizada”.

4. ¿Qué límites estratégicos ha establecido?

Es necesario establecer con claridad lo que deben hacer (seguimiento de procedimientos estandarizados) o lo que no deben hacer los trabajadores (búsqueda de la innovación y pensamiento emprendedor), estos límites de actuación estarán dados por el tipo de organización o los fines que se persiguen.

5. ¿Cómo se está generando tensión creativa?

Mientras más grande es una organización, menos percepción de los factores externos se tiene. Para despertar o mantener despierta la iniciativa emprendedora, los mandos intermedios y de dirección deben utilizar diversas técnicas para llevar la presión de los mercados dentro de la organización.  Las técnicas a emplear podrían ser:

  • Asignar metas exigentes o desafiantes
  • Elaborar  rankings de desempeño y publicarlos
  • Establecer rangos de responsabilidad mayores que los rangos de control (motiva la coordinación)
  • Asignar costos
  • Creación de equipos entre unidades y responsabilizar a cada matriz (la asignación de una segunda función, para salir de la rutina, ayuda a pensar de un modo más creativo)

6. ¿Cuán comprometidos están los empleados para ayudarse entre sí?

Los trabajadores, ante todo deben saber desempeñarse individualmente, pero también en conjunto, entorno a metas compartidas; para ello es necesario desarrollar los siguientes atributos:

  • Orgullo por su propósito (orgullo por la misión de la organización de la que forman parte)
  • Identificación de grupo (conlleva la generación del sentido de responsabilidad a los demás miembros del grupo)
  • Confianza (si se desea que la personas trabajen de forma colaborativa)
  • Justicia (compartir las recompensas con equidad)

7. ¿Qué incertidumbres de la estrategia le inquieta?

No existen supuestos constantes o invariables, en algún momento los productos de hoy serán obsoletos, los gustos y preferencias de los clientes cambiarán y la tecnología hará que el modelo de negocio actual sea poco competitivo. La pregunta no es si esto  ocurrirá, sino cuándo.

Monitorear las incertidumbres que podrían invalidar los supuestos en los que se basa la estrategia resulta imprescindible para poder adaptarse con inmediatez.

Referencia: Harvard Business Review para América Latina

Buenas perspectivas para SAP BPC

La facilidad de uso y su rápida implementación,  son los principales argumentos que se pueden emplear para explicar la significativa aceptación que ha tenido SAP BusinessObjects Planning and Consolidation (SAP BPC) que desde la adquisición de OutlookSoft ha pasado de 700 a 2.500 clientes, estimándose una tasa de crecimiento de 12,7% hasta 2012 (ver enlace de referencia).

Maximizar el uso de SAP BPC

SAP BPC forma parte del conjunto de aplicaciones para la Gestión del Rendimiento en las Organizaciones (SAP EPM, Enterprise Performance Management).

SAP BPC, como su nombre indica, esta concebido para las tareas de planificación, presupuestos y consolidación financiera; pero por sus características y las posibilidades que brinda un entorno como MS Excel, el contexto de trabajo del usuario final, consideramos que también puede ser utilizado para organizar cualquier otro proceso de las empresas, financiero o no, en donde se combinen ingredientes tales como personas, formularios y tiempo/plazos.  De este modo, podríamos maximizar la inversión realizada en la adquisición de este producto.

Para el control del coste, mejor SAP PCM que SAP BPC

Nuestra sugerencia del párrafo anterior, la de considerar el uso de SAP BPC en otros procesos, además de la planificación y consolidación, debería ser valorada teniendo presente las otras soluciones que ofrece SAP.

Hace unos meses atrás, vimos una “descomunal”  implementación de SAP BPC,  la cual tenía, o tiene, la finalidad de ayudar en el control de costos y cumplimiento del  presupuesto, sin duda habrá sido una “enriquecedora” experiencia, a nivel técnico, para los implementadores.  Esta “solución” incluía casi la docena de cubos de datos y varios procesos de carga, una complejidad técnica y funcional que dificultará su mantenimiento y evolución.

El conocimiento que tienen los usuarios sobre SAP BPC y MS Excel, fue el principal argumento para concretar esta implementación, ignorando cualquier otra alternativa como el uso de un producto específico como SAP BusinessObjects Profitability and Cost Management, el cual permite un control de costos basados en actividades (ABC, Activity Based Costing).  En todo caso, los factores a considerar para elegir la herramienta idónea deberían ser más extensos y mirando al futuro, cada vez más dinámico y flexible.

Referencia: SearchSAP.com

Webinar de SAP PCM: En ocasiones erramos por defecto, esta vez, por exceso

El jueves 28 con mucha dificultad, por motivos personales,… nos pudimos conectar al Webinar de SAP PCM (SAP BusinessObjects Profitability and Cost Management).  Nos pareció muy interesante la exposición, abundante en contenido, que quizás se debió sintetizar un poco más, considerando la programación de 30 minutos que tiene este seminario, al final, significo una hora de duración.  Por otro lado nos hubiera visto la presentación del producto, “en directo” y no un vídeo

Destacamos algunas ideas que se mencionaron en este Webinar:

  • SAP PCM esta orientado a buscar respuestas preguntas puntuales, que otras herramientas de cotrolling no logran brindar al tener un enfoque más generico.
  • Con SAP PCM se evitaría los trabajos manuales.
  • Mayor disponibilidad de informes.
  • Pueden utilizarse otras metodología de gestión del coste, además de ABC.

La gran ventaja de herramientas como SAP PCM o SAP BPC, con relación a otras más tradicionales, es el grado de personalización y autonomía que tiene los usuarios finales.

Referencia: Parte del Webinar SAP PCM

Mercadona, organizada por procesos para liderar

Recordamos el impacto mediático que causó las medidas que adoptó Mercadona a finales 2008 y durante el 2009, sobre todo, las referidas al ordenamiento del los productos que ofrece, apostando por la marca propia (marca  blanca) a costa de las denominadas marcas de fabricante.  Hubo campañas publicitarias y artículos de prensa apoyando a las “marcas de toda la vida”, pero no variaron la visión a largo plazo de la cadena, que por lo visto, mejor que sus competidores, había analizado la coyuntura económica y actuó decididamente.

Como consecuencia de estas medidas, Mercadona logró unos resultados en 2009 mejores de los previstos y hoy muchos indicadores la ubican como el supermercado con mejores perspectivas en su sector.

Todo esto no ha pasado desapercibido para una escuela de negocios como Harvard que busca casos dignos de estudio por todo el mundo. Del artículo de referencia identificamos algunos aspectos que nos parecen fundamentales en la estrategia de la cadena de supermercados:

  • Una dirección independiente, al no ser una compañía cotizada.
  • Objetivos
    • Reducción de precios (17% menos)
    • Atraer nuevos clientes (8% adicional)
    • Incremento de compra media (5% más)

Entre las principales medidas que adoptaron, fueron:

  • Formación de trabajadores (Inversión media de 1.000 € por año en 2008)
  • Mejorar condiciones laborables (horarios e incentivos)
  • Retirar 1000 referencias de marcas de fabricante.

Claves de su éxito:

  • Visión de la organización como una cadena de montaje, lo que ha conllevado a la identificación de procesos que han facilitado su gestión:
    • Análisis de necesidades de los clientes
    • Suministro de materias primas y productos
    • Transporte desde el proveedor al bloque logístico
    • Transporte desde el bloque logístico a la tienda
    • Gestión de las operaciones de la tienda
  • Identificación de los entes clave y su importancia:
    • “El jefe” (cliente)
    • Trabajador
    • Proveedor
    • Sociedad
    • Capital

Surgirán imitadores, al igual que otros casos de éxito, pero sólo se basarán en las medidas adoptadas sin consideran el “background” de estas, que desde nuestro parecer, se centran en la organización de la empresa por procesos y en la importancia que tiene el análisis de las necesidades de los clientes.

Referencia: Diario Expansión

Centralización de los servicios TIC, tarea difícil de asumir

Que una empresa tan rentable como Telefónica emprenda la iniciativa de centralizar sus servicios informáticos de todas sus delegaciones desplegados en diversas ciudades de Europa y Latinoamérica, para buscar la reducción de costes, optimizar el uso de recursos y lograr economías de escala, resulta una medida lógica y admirable, propia de una empresa privada que busca maximizar el beneficio de sus accionistas.

Como informa el diario Expansión (o aquí si se pierde el enlace), una medida como la de Telefonica Global Technology difícilmente se podría ver en la administración pública, donde, según especialista, sólo en la Administración General del Estado Español, centralizando los servicios informáticos de todos sus ministerios, se podría lograr reducir hasta 1.000 millones de euros, importe muy aproximado al ahorro que se desea conseguir con la reducción de los salarios de los funcionarios públicos.

La situación resultan sorprendentes y más aun que no se haga nada para cambiar el panorama, sobre todo cuando gobiernos como el de Reino Unido (ahorro de 3.800 millones de euros en 4 años) o el de EEUU han logrado millonarios ahorros por buscar la centralización de estos servicios. Entre los datos que se conocen son los siguientes:

  • Gastos en TIC en 2008:1.729, 13% más que el año anterior y 3.6% del gasto total.
  • Personal empleado en TI: 16.135 personas, de los cuales 14.000 son funcionarios.
  • Personal contratado a través de empresas especializadas: 40.000 trabajadores.
  • Ordenadores personales: 464.000, d los cuales sólo el 49% esta conectado a Internet.

Si esto se produce en el gobierno central de una de las principales economías del mundo, ¿qué se puede estar produciendo en los gobiernos de los llamados países en vías de desarrollo?

Referencia: Diario Expansión